Một số loại đường dành cho người tiểu đường
Hầu hết người bệnh tiểu đường cần kiêng đường và các sản phẩm có đường một cách tuyệt đối. Bởi sử dụng đường sẽ gây tăng chỉ số đường huyết và bệnh sẽ nặng hơn. Vậy có đường dành cho người tiểu đường sử dụng hay không? Gồm những loại nào?
Tinh bột và đường là hai loại người bị tiểu đường nên giảm thiểu tối đa. Nhưng đường là gia vị chính, liệu có giải pháp nào để giải tỏa vấn đề này không? Có loại đường dành cho người tiểu đường nào thực sự an toàn và không gây tăng đường huyết? Khám phá ngay qua những thông tin dưới đây.
Đường dành cho người tiểu đường nào an toàn?
Tại sao người tiểu đường phải dùng đường riêng?
Đường thường sử dụng hằng ngày là đường mía hoặc đường tự nhiên chứa trong các món ăn, hoa quả, thức uống. Loại đường này chứa hàm lượng calo lớn, đòi hỏi insulin hoạt động nặng hơn cho chuyển hóa. Bệnh nhân tiểu đường sử dụng nhiều sẽ gây hại đến sức khỏe, làm chỉ số đường huyết tăng cao.
Đối với bệnh nhân tiểu đường, chế độ dinh dưỡng ảnh hưởng rất lớn đến quá trình kiểm soát đường huyết, mà đường lại là gia vị hàng ngày thường xuyên được sử dụng. Trước thực trạng trên, một số loại đường đặc biệt dành riêng cho người bệnh tiểu đường đã được nghiên cứu ra.
Thay vì sử dụng các loại đường thông thường, người mắc tiểu đường sẽ sử dụng các loại đường riêng, đường chuyên dụng cho người mắc bệnh.
Đặc điểm nổi bật của loại đường này là vị ngọt hơn rất nhiều lần so với các loại đường thông thường nhưng lại sinh ra rất ít năng lượng, ít ảnh hưởng đến chỉ số đường huyết. Đây được xem là giải pháp phù hợp cho người tiểu đường.
Người bị tiểu đường phải dùng đường riêng
Các loại đường dành cho người tiểu đường
Đường dành riêng cho người tiểu đường có thể là chất tạo ngọt tự nhiên hoặc đường ăn kiêng dành riêng cho những người có nhu cầu giảm cân hoặc người tiểu đường. Theo các chuyên gia thì có 05 loại đường như sau:
- Đường Saccharin
Đây là Cha đẻ của chất làm ngọt nhân tạo được phát triển đầu tiên vào năm 1879. Thời điểm này đường Saccharin được bán dưới tên thương hiệu Sweet’N Low.
Đường Saccharin có độ ngọt gấp 200 – 700 lần so với đường bình thường, nhưng không sản sinh ra calo. Các nghiên cứu của Mỹ chỉ ra rằng, Saccharin không ảnh hưởng đến hoạt động của insulin trong cơ thể. Nên nó có thể khiến đường huyết ổn định hơn.
Tuy nhiên, các bác sĩ cũng khuyến cáo rằng, không nên sử dụng nhiều đường saccharin vì nó có thể gây béo phì. Nguyên nhân là khi năng lượng không đủ để phục vụ các hoạt động của cơ thể, não bộ sẽ hiểu rằng phải tích cực tìm kiếm năng lượng từ các nguồn khác. Từ đó, sinh ra cảm giác thèm ăn, rất dễ tăng cân. Mà điều này, không tốt cho người tiểu đường.
Đường Saccharin
- Đường Acesulfame K
Đây là loại đường dành cho người tiểu đường khá an toàn, không có tác dụng phụ. Ở điều kiện bình thường, nó ngọt gấp 150 lần đường tự nhiên.
Các nghiên cứu tại Mỹ cho thấy, Acesulfame K không chứa calo và cũng không bị hấp thụ vào cơ thể. Nó sẽ tự đào thải qua đường tiêu hóa.
Đây cũng là loại đường được đánh giá khá an toàn cho người mắc bệnh tiểu đường.
Đường Acesulfame K
- Đường Sucralose
Sucralose được FDA phê duyệt và Hiệp hội tiểu đường Mỹ đánh giá là đường dành cho người tiểu đường an toàn, không gây ảnh hưởng đến sức khỏe của người bệnh.
Đường Sucralose là sản phẩm đường nhân tạo của thương hiệu Splenda. Chất làm ngọt của nó gấp 600 lần so với đường mía.
Đường Sucralose rất hữu ích khi làm bánh vì hạt đường này có thể thay thế đường ăn bình thường khi nấu thức ăn ở nhiệt độ cao.
Đường Sucralose
- Đường Aspartame
Loại đường Aspartame được chứng minh rằng không có giá trị dinh dưỡng, ngọt hơn gấp 200 lần đường thông thường. Loại này sẽ có sản sinh một ít calo (lượng không đáng kể). Bệnh nhân tiểu đường có thể sử dụng được loại này.
Tuy nhiên, đã có nhiều bệnh nhân sử dụng loại đường này và xảy ra phản ứng tác dụng phụ: đau nửa đầu, bệnh bạch cầu, ung thư hạch, ung thư vú… Vì thế, bệnh nhân nên cân nhắc và tìm hiểu kĩ trước khi sử dụng.
Đường Aspartame
- Đường Neotame
Đường Neotame được sử dụng khá phổ biến ở các nước phương Tây, đặc biệt là Mỹ. Không chỉ người tiểu đường mà những người bình thường cũng rất chuộng loại đường này. Đường Neotame ngọt gấp 8.000 lần đường thông thường, siêu ngọt nhưng lại gần như không có calo, rất tốt cho người tiểu đường.
Ngoài ra, nó cũng rất an toàn với phụ nữ mang thai và đang cho con bú, trẻ em cũng có thể sử dụng được.